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標題: 糖醋排骨 [打印本頁]

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作者: 942331701    時間: 2013-1-21 12:18
標題: 糖醋排骨
糖醋排骨的做法


将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用
平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出
锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

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作者: ssx51466    時間: 2019-5-2 18:06

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作者: continue    時間: 2019-5-3 21:59
收下了。

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作者: 找你大爷的    時間: 5 天前
注意不要放多

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作者: puttin    時間: 5 天前
什么时代都是中国人餐桌上不可缺少的一道美食。

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作者: jimdyh    時間: 4 天前
看成品图，用的是肋排啊，这个下功夫了，一看就想吃

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