棒棒鸡

无欲则刚

棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。所谓“棒棒”鸡丝，其实就是“麻辣鸡丝”了。
因为在处理鸡肉的过程中用棒子拍打鸡肉，故名“棒棒”。