猪肉白萝卜饺子

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 中筋面粉600克
• 猪肉300克
• 白萝卜1小根（约600克）
  

辅料

• 面粉用凉水340克
• 小葱2棵
  

调料

• 盐2克
• 生抽15克
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

猪肉白萝卜饺子的做法步骤

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  1
  面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；
  
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  2
  肉馅和白萝卜准备好；
  
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  3
  肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；
  
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  4
  白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；
  
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  5
  白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；
  
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  6
  饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；
  
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  7
  适量馅料放在圆皮上；
  
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  8
  按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。
  
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  9
  猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！