南瓜荷叶饼

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 南瓜100克
• 面粉200克
  

辅料

• 干酵母2克
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

南瓜荷叶饼的做法步骤

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  1
  先将面粉和酵母混合均匀。
  
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  2
  南瓜蒸熟放置温热后加入面粉里面，用筷子搅匀后揉成团，这时候的面团是温暖的，有助于酵母发酵作用。
  
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  3
  分成4等份，先用保鲜膜盖住静置10分钟左右。
  
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  4
  案板上撒点粉，取一个面团放在上面，用擀面杖擀成圆形，直径大约是12CM左右，这个厚度是比较合适的。
  
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  5
  往面上刷上一层薄油，取一个中线，对半折起，将折合处捏起有一个小尖。
  
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  6
  用干净的梳子在面上对称的按压出7根线，好看的荷叶形状就做好了。
  
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  7
  把荷叶饼放在防粘的油纸上，锅里放着温水静置发酵20分钟，这时候可以看到荷叶饼会明显的饱满了。
  
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  8
  放进ACA蒸烤箱内，蒸15分钟，关火不要着急拿出来，焖5分钟再取出，这样的荷叶饼表面光滑柔软，非常好看。
  
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  9
  成品
  
  

jimdyh

原来是最后的造型是荷叶，或者说它是扇子也可以