老坛酸菜

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 包心芥菜6棵
  

辅料

• 洗米水3升
  

调料

• 盐5小勺
  

• 酸咸口味
• 技巧工艺
• 数天耗时
• 简单难度
  

老坛酸菜的做法步骤

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  1
  芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。
  
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  2
  洗米水煮开。
  
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  3
  把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
  
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  4
  把烫好的芥菜放凉。
  
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  5
  把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
  
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  6
  把放凉的芥菜放入老坛中。
  
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  7
  把放凉的芥菜水倒入老坛中。
  
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  8
  拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
  
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  9
  封坛等待15天。